.jpeg)
ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΕΝΟΣ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ
ΙΧΝΗΛΑΣΙΜΟΤΗΤΑΣ ΖΩΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
Η Καινοτομία μας στο Σχεδιασμό και τις Τεχνολογίες Ιχνηλασιμότητας
Καινοτόμες Τεχνολογίες
Αξιοποιούμε προηγμένες τεχνολογίες για να διασφαλίσουμε τη διαφάνεια, την ποιότητα και την αυθεντικότητα των ελληνικών κτηνοτροφικών προϊόντων. Μέσω ενός ολοκληρωμένου συστήματος ιχνηλασιμότητας, κάθε στάδιο της παραγωγής καταγράφεται με ασφάλεια, από την εκτροφή έως το τελικό προϊόν. Οι τεχνολογίες που εφαρμόζουμε εγγυώνται τη μοναδικότητα και τη διασφάλιση της προέλευσης, ενισχύοντας την εμπιστοσύνη των καταναλωτών και την ανταγωνιστικότητα των προϊόντων στις αγορές.
Μεθοδολογία Yλοποίησης
1. Λήψη γενετικού υλικού και πραγματοποίηση σωματομετρήσεων από εκτροφές με αντιπροσωπευτικά άτομα από ελληνικές φυλές προβάτων (Χίου, Καραγκούνικη, Καλλαρυτική, Φλωρίνης, Σφακίων, Ανωγείων, Αστερουσίων, Σητείας, Αργούς, Ζακύνθου, Σερρών, Πηλίου κ.α) από αυτόχθονους πληθυσμούς αιγών και βοοειδών (Βραχυκερατική, Πρεσπών, Κατερίνης, Συκιάς): Προσδιορισμός φαινοτυπικού και γονοτυπικού προτύπου της κάθε φυλής/ πληθυσμού ώστε η ταυτοποίηση των ατόμων της κάθε φυλής/πληθυσμού να είναι δυνατή μέσω γενετικών δεικτών.
2. Προσαρμογή ειδικών τεχνολογιών αισθητήρων σε άτομα από αυτόχθονες φυλές (tracking των ζώων): Μελέτη της συμπεριφοράς μετακίνησης και βόσκησης των ζώων. Ταυτοποίηση και παρακολούθηση των ζώων της εκτροφής καθ’ όλη τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας μέχρι την παραγωγή του τελικού προϊόντος.
3. Ανάπτυξη παραμετροποίηση και βελτιώσεις ηλεκτρονικού συστήματος ιχνηλασιμότητας βασισμένο στην τεχνολογία blockchain
4. Εργαστηριακή εκτίμηση των ποιοτικών ιδιοτήτων των προϊόντων (γάλακτος και κρέατος): Εκτίμηση οργανοληπτικών χαρακτηριστικών τους.
5. Πιλοτική εφαρμογή συστήματος ιχνηλασιμότητας στις περιοχές της Δυτικής Ελλάδας, Ιωαννίνων, Στερεάς Ελλάδας.